帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり！ 切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。
切り干し大根は、たっぷりの水に30～40分つけてもどします。もどし時間は、切り干し大根の太さによって変わりますが、さわってみて、ふっくらと柔らかくなっていればOK。もどったらざるに上げて水けをきり、仕上がりが水っぽくならないように、しっかりと水けを絞ります。
切り干し大根は、下準備を参照し、水でもどして水けを絞る。帆立ては身と缶汁に分ける。
ボールに帆立ての身を入れてざっとほぐし、切り干し大根と、マヨネーズ大さじ2、帆立ての缶汁大さじ2を加えて、全体をよくあえる。味をみて、たりなければ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。