かに風味のかまぼこを、こくのあるマヨネーズであえて、かぶのソテーにトッピング。
料理： 武蔵裕子 撮影： 尾田学
かぶは葉を切り、皮を厚めにむいて縦に4つに切る。かに風味かまぼこは長さを3等分に切って、手で細かくほぐす。ボールに入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、かにマヨを作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぶを入れて両面を1分ずつ焼きつける。取り出して粗熱を取り、かにマヨを1/12量ずつのせる。あればイタリアンパセリを飾り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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