レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆腐のペペロンチーニ

豆腐のペペロンチーニ

にんにくと唐辛子の風味で食欲倍増。
ブロッコリーはゆでずに炒めて、ほどよく歯ごたえを残します。

料理:

撮影:

豆腐のペペロンチーニ
  • 熱量 183kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • ブロッコリー 1/2株
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  •  粗びき黒こしょう

作り方

ブロッコリーは茎と房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、縦に厚さ5mmに切る。房は小房に分け、大きいものはさらに縦3つ~4つに切る。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。赤唐辛子はへたと種を取り、3つ~4つにちぎる。豆腐はペーパータオルでかるく押さえて、表面の水けを取る。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくがうっすらと色づいたら赤唐辛子を加えてさっと炒め、ともにペーパータオルに取り出す。
同じフライパンを強めの中火で熱し、ブロッコリーを炒める。色鮮やかになったら、豆腐を大きめの一口大にちぎって加え、木べらで大きく混ぜながら、焼き色がつくまで2分ほど炒める。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々で味をととのえ、2のにんにくと赤唐辛子を戻し入れてさっと炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日:2005.8.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)