作り方

1. 赤米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて30分おく。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。
2. 小鍋に番茶を入れて中火で煮立て、くるみを入れて1～2分ゆでて水けをきる。竹串でくるみの薄皮をむき、薄切りにする。
3. ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に一文字に盛り、くるみをのせる。