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熱量 144kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
大根は長さ4～5cmに切って皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。大根の葉はみじん切りにする。ハムは、半分に切って、せん切りにする。
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて調味する。大根、大根の葉、ハムを加えて混ぜ合わせる。
直径20cm程度のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を弱め、ふたをして4～5分焼く。上下を返して再びふたをし、さらに4～5分焼く。4等分に切って、皿に盛る。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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