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熱量 177kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
大根は厚さ1.5cmの輪切りにし、皮をむく。両面に格子状に浅い切り込みを入れる。
フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、大根を入れて両面を色よく焼きつける。水2/3カップ、酒大さじ2、みりん大さじ3、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3、削り節1パックを加えてざっと混ぜ、弱火にして汁けがなくなるまで炒め煮にする。火を止め、削り節2パックを加えて全体にからめる。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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