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大根の皮のみそあえ

皮のポリポリとした食感と、こくのあるみその風味が、酒の肴にもぴったり。

料理:

撮影:

大根の皮のみそあえ
  • 熱量 60kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (4人分)

  • 大根の皮(厚めにむいたもの) 250g(大根約1本分)
  • みそ みりん こしょう 
  • ごま油 

作り方

大根の皮は細切りにする。ボールにみそ50g、みりん大さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
大根の皮をボールに加えてあえ、しんなりとするまで1時間ほどおく。

レシピ掲載日:2005.12.2

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