カラフルな豆を使って作る、簡単サラダ。にんにくの香りがアクセントになります。
料理： 渡辺あきこ 撮影： 対馬一次
●玉ねぎはみじん切りにする。●ミックスビーンズは汁けをきる。
ボールに酢大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、ドレッシングを作る。ミックスビーンズ、玉ねぎ、にんにく、パセリを入れてあえる。
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