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めかじきのピーナッツみそ炒め

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めかじきのピーナッツみそ炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 326kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • カリフラワー 1/2株(150g)
  • ピーナッツ(あれば無塩) 30g
  • A
  •  酒、みりん 各大さじ1
  •  みそ 大さじ1と1/2
  • ごま油

作り方

めかじきは、幅1.5cmに切る。カリフラワーは小房に分ける。ピーナッツは、(有塩の場合はさっと洗って塩けを取り、水けを拭いて)粗いみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してかじきを並べ入れ、上下を返しながら1~2分焼きつける。
カリフラワーを加えてざっと混ぜ、ピーナッツを入れて炒め合わせる。カリフラワーにかるく焼き色がついたら、Aを加えて調味する。

レシピ掲載日:2005.12.2

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