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チョコとチーズクリームのトライフル

ココアをかけたほろ苦いスポンジケーキと濃厚なチーズクリームがよく合います。好きなフルーツを飾って。

料理:

撮影:

チョコとチーズクリームのトライフル
  • 熱量 513kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • クリームチーズ 125g
  • 生クリーム 150ml
  • 溶き卵 Lサイズ1個分
  • グラニュー糖 30g
  • ラム酒 大さじ1~2
  • A
  •  ココアパウダー 大さじ3
  •  ラム酒 大さじ1
  •  熱湯 大さじ6
  • 市販のスポンジケーキ 1/2台
  • いちご 12粒
  • 飾り用のミント 適宜
  • 好みで市販のチョコレートシロップ 適宜

下準備

・クリームチーズは4等分に切って、大きめの耐熱のボールに広げ、ラップをせずに電子レンジで20秒弱加熱する。指を入れるとすっと通るくらいまで柔らかくする。
・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

ボールに生クリームを入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度(七分立て)に泡立てる。
クリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、溶き卵、グラニュー糖、ラム酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。1のクリームを加えてまんべんなく混ぜ合わせ、チーズクリームを作る。
いちごはへたを取り、食べやすい大きさに切る。スポンジケーキは1cm角に切って器4個に入れ、Aを混ぜてかける。チーズクリーム、いちごをのせてミントを飾り、好みでチョコレートシロップをかけていただく。

レシピ掲載日:2005.12.2

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