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ピーマンのじゃこ煮

料理: 重信初江

撮影: 川浦堅至

ピーマンのじゃこ煮

材料 (2人分)

  • ピーマン 4個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • 酒 しょうゆ みりん

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、2~2.5cm四方に切る。
  2. 鍋に酒大さじ2、しょうゆ、みりん各小さじ1を混ぜ、ピーマンとちりめんじゃこを入れて弱火にかける。菜箸でほぐしながらピーマンがしんなりするまで3~4分煮からめる。