ほくほくのじゃがいもと相性のいい、たらこをたっぷり使ったソースをからめて。
料理: 武蔵裕子 撮影: 尾田学
じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。たらこは縦に1本浅く切り目を入れ、包丁の背で身をこそげ取る。ボールにたらこと、残りのソースの材料を入れて混ぜ、じゃがいもを熱いうちに加えてさっとあえ、器に盛る。
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