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雑穀ご飯のとろろ梅むすび

体にいい食材が盛りだくさんのヘルシーむすび。
黒米入りの雑穀ミックスを使うと、おこわのようなもちっとした食感になります。

料理:

撮影:

雑穀ご飯のとろろ梅むすび
  • 熱量 176kcal(1個分)
  • 塩分 0.8g(1個分)

材料 (10個分)

  •  3合(540ml)
  • 好みの雑穀ミックス 約50g
  • 梅干し 4~6個
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • おぼろ昆布 適宜
  • あれば好みの漬けもの 適宜

作り方

米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米と雑穀ミックスを入れて混ぜる。3合の目盛りまで水を注ぎ、さらに水1/4カップを加えて普通に炊く。梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻む。梅肉と削り節を混ぜ合わせ、梅かつおを作る。
ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。
ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。

レシピ掲載日:2005.12.2

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