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ゴーヤーのごまあえ

料理: 村田裕子

撮影: 尾田学

ゴーヤーのごまあえ

材料 (2人分)

  • ゴーヤー(にがうり) 1/2本
  • あえごろも
  •  黒すりごま 大さじ1
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ1/2

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、ゴーヤーを加えてあえ、器に盛る。