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長いもと豚バラの甘辛炒め

豚バラ肉から出る脂で炒めた長いもは、うまみたっぷり!
シャキッとした独特の食感を楽しんで。

料理:

撮影:

長いもと豚バラの甘辛炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 386kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも 1/3本(約200g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • しし唐辛子 8本
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • 七味唐辛子 

作り方

長いもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。豚バラ肉は長さ5cmに切る。器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フッ素樹脂加工のフライパンを油をひかずに中火で熱し、豚肉を広げながら入れる。ときどき混ぜながら充分に脂が出るまで2~3分炒め、長いもを加えてざっと炒める。しし唐を加えてさらに1~2分炒め、合わせ調味料を回しかける。全体を混ぜ合わせて器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日:2005.7.2

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