さっぱりとしたピクルスは、カレー味の副菜にぴったり。
料理: 村田裕子 撮影: 尾田学
パプリカはへたと種を取り、縦6等分に切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る。耐熱の器にマリネ液の材料を混ぜ合わせて、パプリカ、玉ねぎを加える。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。ひと混ぜし、そのまま粗熱を取る。冷やして食べてもおいしい。
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