なすの和風ソテー
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- なす 3個
- しょうが汁 1/2かけ分
- ごま油 しょうゆ 酒
作り方
- なすはへたを切り、皮をむいて縦4等分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを入れて全面を焼きつける。
- なすに焼き色がつき、しんなりとしたらしょうゆ、酒各大さじ1、しょうが汁を回し入れ、全体にからめながら炒める。
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