作り方

1. セロリは筋を取ってから斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
2. 鍋にサラダ油小さじ1を強火で熱し、セロリ、赤唐辛子を入れて炒める。全体に油が回ったらしょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2を順に加え、汁けがなくなるまで炒め煮にして器に盛る。