揚げなすのえびあんかけ

さっと揚げ焼きにして、なすのうまみを凝縮。
えびを使った上品な味わいのあんをかければ、甘みも引き立ち、彩りも華やかに。

料理: 脇雅世
撮影: 岡本真直

材料 (4人分)

作り方

レシピ掲載日:2005.7.2

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