オレンジページ

アボカドとオクラのわさびドレッシング

料理: 豊口裕子

撮影: 対馬一次

アボカドとオクラのわさびドレッシング

材料 (2人分)

  • アボカド 1個
  • オクラ 4本
  • わさびドレッシング
  •  酢、サラダ油 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  練りわさび 小さじ1/2
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • 塩 酢

作り方

  1. オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。
  2. ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。