まぐろといかの汁かけご飯
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- 温かいご飯 茶碗2杯分（300～400g）
- まぐろの刺し身、いかの刺し身 各100g
- みょうが 2個
- 万能ねぎの小口切り 5～6本分
- だし汁 3と1/2カップ
- A
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みそ 大さじ1
- 砂糖、ごま油 各小さじ1
作り方
- みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボールにAを合わせてよく混ぜる。鍋にだし汁を入れて中火にかける。
- 別のボールにまぐろといかの刺し身、みょうが、万能ねぎを入れてさっくりと混ぜ、Aを加えてよくなじませる。器にご飯を盛り、刺し身と薬味を漬けだれごと均等にのせ、あつあつのだし汁をかけていただく。
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