もやしと帆立てのクッパ
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
材料 (4人分)
- 豆もやし 1袋（約200g）
- 帆立て貝柱の水煮缶詰（140g入り） 1缶
- 絹ごし豆腐 1丁（約300g）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- にんにくのすりおろし、白すりごま
- 各大さじ1
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 塩 こしょう 好みで粗びき黒こしょう
作り方
- 鍋に水5カップ、鶏ガラスープの素、にんにくのすりおろし、白すりごまを入れ、豆腐を手で大まかに割って入れる。帆立てを缶汁ごと加えて強火にかけ、煮立ったら豆もやしを加えて弱火にする。6～7分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 器にご飯を盛り、【1】をかけて万能ねぎを散らし、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
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