こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 白玉のフルーツかん

白玉のフルーツかん

(9)
白玉のフルーツかん
  • 熱量 173kcal(1人分)

ぷるんぷるんの寒天は、さわやかなレモン味。黒砂糖&きなこをかけて。

料理:

材料 (4人分)

  • 白玉粉 100g
  • レモンの絞り汁 大さじ1
  • レモン(国産のもの)の皮のすりおろし 1/4個分
  • 粉寒天 小さじ1(2g)
  • 砂糖 大さじ1
  • 好みのフルーツ(バナナ、黄桃〈缶詰〉など)、黒砂糖、きなこ 各適宜

作り方

鍋に水230mlと粉寒天を入れて混ぜる。中火にかけ、木べらでゆっくりと混ぜながら沸騰させる。砂糖を加え、弱火にしてさらに約1分煮る。レモンの絞り汁と皮を加えて混ぜ、火を止める。水にくぐらせた小さめのバットまたは容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
ボールに白玉粉を入れ、「基本の白玉だんごの作り方」1~4を参照して水1/2カップを加えてこねる。直径2.5cmくらいに丸め、真ん中を指でへこませてゆで、よく冷やして水けをきる。
【1】が固まったら、寒天の縁をスプーンで押して空気を入れ、容器をまな板に伏せて取り出し、食べやすく切る。フルーツは皮のあるものはむいて食べやすく切る。器に白玉だんご、寒天、フルーツを盛り、きなこ、黒砂糖をかけていただく。

==
「基本の白玉だんごの作り方」
1.ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて指で粒をつぶすようにし、水分と粉となじむまで混ぜる。
2.手に粉がつかなくなり、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる(粉っぽいようなら水を少しずつ加えて様子をみて)。好みの形に丸める(指で真ん中をへこませると火の通りが早い)。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、だんごを入れて強火でゆでる。だんごが浮き上がってからさらに約1分ゆでる。
4.網じゃくしですくって氷水にとり、よく冷やして水けをきる。そのまま長い時間おいたり、冷蔵庫に入れておくと堅くなるので、なるべく食べる直前に作って。
【1】が固まったら、寒天の縁をスプーンで押して空気を入れ、容器をまな板に伏せて取り出し、食べやすく切る。フルーツは皮のあるものはむいて食べやすく切る。器に白玉だんご、寒天、フルーツを盛り、きなこ、黒砂糖をかけていただく。

==
「基本の白玉だんごの作り方」
1.ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて指で粒をつぶすようにし、水分と粉となじむまで混ぜる。
2.手に粉がつかなくなり、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる(粉っぽいようなら水を少しずつ加えて様子をみて)。好みの形に丸める(指で真ん中をへこませると火の通りが早い)。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、だんごを入れて強火でゆでる。だんごが浮き上がってからさらに約1分ゆでる。
4.網じゃくしですくって氷水にとり、よく冷やして水けをきる。そのまま長い時間おいたり、冷蔵庫に入れておくと堅くなるので、なるべく食べる直前に作って。
 
卵と団子で秋を楽しむ♪ お月見レシピ
 

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!