じゃこと豆腐のボリュームサラダ
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (2人分)
- 甘辛ちりめんじゃこ（下記参照） 大さじ2
- 木綿豆腐 1丁
- レタスの葉 2枚
- 青じその葉 3枚
- 水菜 1株
- 粗びき黒こしょう ごま油 好みで塩
作り方
- 鍋に熱湯を沸かして豆腐をゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でくずす。
- レタス、青じそは食べやすい大きさに手でちぎり、水菜は長さ3～4cmに切る。
- 器にレタスを敷いて豆腐、青じそ、水菜を盛り、甘辛ちりめんじゃこをかける。粗びき黒こしょう適宜をふって、ごま油適宜をかけ、好みで塩少々をふる。
（1人分156kcal、塩分0.9g）
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