作り方

1. 三つ葉は長さ1cmに切る。
2. ボールに卵を割りほぐし、だし汁、三つ葉、しらすを加えて混ぜる。
3. 卵焼き器にごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して端から折りたたみ、向こう側に寄せる。焦げつくようならごま油少々を薄く塗り、残りの卵液の1/2量を流し入れて巻く。残りの卵液も同様にして流し入れて焼き、食べやすい大きさに切る。