牛肉ときのこのオイスターソース炒め
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 (2人分)
- 牛切り落とし肉 200g
- しめじ 1パック
- にんにく 1かけ
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ、砂糖、酒 各小さじ1
- しょうゆ 酒 サラダ油
作り方
- しめじは小房に分ける。にんにくは包丁の腹を押し当ててたたきつぶす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。牛肉はしょうゆ、酒各小さじ1で下味をつける。
- フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
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