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グレープフルーツのふるふるゼリー

料理:

撮影:

グレープフルーツのふるふるゼリー

材料 (作りやすい分量)

  • グレープフルーツ 2個
  • 粉ゼラチン 5g
  • はちみつ 大さじ3
  • ミントの葉 適宜

作り方

小さめの器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。グレープフルーツは1個は1房ずつ皮をむき、残りは果汁を絞る。鍋に果汁、水1カップ、はちみつを入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めてゼラチンを加えて溶かし、ボールに移す。
ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで底からゆっくりと混ぜる。とろみがついたら果肉を加え、器に入れて冷やし固め、ミントを飾る。

レシピ掲載日:2009.6.2

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