豚肉のトマトドレッシングサラダ
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 (2人分)
- 豚薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 150g
- きゅうり 1本
- ベビーリーフ 1袋
- トマトドレッシング
- トマト 1個
- はちみつ 小さじ1
- ごま油、酢 各大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- トマトはへたを取ってすりおろし、残りの材料を混ぜ合わせる。きゅうりは幅5mmの小口切りにする。
- 豚肉は熱湯で1枚ずつゆで、肉の色が変わったらボールに入れる。ベビーリーフ、きゅうりを加えてさっと混ぜ、器に盛り、トマトドレッシングをかける。
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