作り方

1. あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。万能ねぎは長さ3cmに切る。そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。
2. 鍋にサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらあさりを加えて炒める。水4カップ、酒大さじ2を加えて煮立て、あさりの口が開いたらそうめんを入れ、ナンプラーを加える。器に盛り、万能ねぎをのせて白いりごまをふる。