下準備

• ・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。
• ・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。

作り方

1. 水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
2. ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。
3. 小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。
4. ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。
5. 天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
6. ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。
7. 170℃のオーブンで20分ほど焼く。
   （1個分137kcal、塩分0.2g）