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熱量 220kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにする。水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。スナップえんどうはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
あじは包丁を寝かせてぜいごを取り、えらぶたを広げてえらを取る。盛りつけたときに下になる方の腹側に5cmほどの切り込みを入れ、手ではらわたを取って流水で洗い、水けを拭く。
フライパンにAを入れて強火で熱し、煮立ったら中火にしてあじを並べる。スプーンで煮汁を回しかけながら、ふつふつと煮汁が煮立つ程度の火加減で15分ほど煮る。フライパンのあいた部分にごぼうとスナップえんどうを入れ、ひと煮して火を止め、器に盛る。
（1人分220kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日： 2009.3.10
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