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オイスター炒飯のキャベツ包み

キャベツのしんも無駄なく使って炒飯の具に。フレッシュな春キャベツの歯ざわりを楽しんで。

料理:

撮影:

オイスター炒飯のキャベツ包み
  • 熱量 690kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • 春キャベツの葉 5枚(400g)
  • 豚ひき肉 120g
  • 赤パプリカ 1/4個
  •  2個
  • プチトマト 10個
  • あれば香菜 適宜
  • オイスターソース 大さじ2
  • ごま油 塩 こしょう 酒

作り方

キャベツは葉としんに切り分け、葉は2~3等分に切り、しんは粗みじんに切る。パプリカはへたと種を取って粗みじんに切る。小さめのボールに卵を割りほぐす。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を入れて菜箸で手早く混ぜ、半熟状になったら皿などに取り出す。
【2】のフライパンに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう各少々、酒小さじ2をふってほぐしながら強めの中火で炒める。ぽろぽろになったら、キャベツのしん、パプリカ、オイスターソースを順に加えて炒める。
キャベツのしんがしんなりしたらご飯を加えて広げ、焼きつけるようにしながら混ぜ合わせる。卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。キャベツの葉、プチトマト、あれば香菜を添え、炒飯、香菜をキャベツの葉に包んでいただく。
(1人分 690kcal 塩分2.8g)

※MEMO
・炒飯にはキャベツのしんも入れて、キャベツの甘みをまるごと味わって。
・キャベツに包んで食べるので、炒飯はちょっと濃いめの味に仕上げます。

※POINT
ご飯を入れたら混ぜすぎないように注意。フライパンを動かさず、ご飯を広げて焼きつけるようにすると、おうちでもぱらりと仕上がります。
キャベツのしんがしんなりしたらご飯を加えて広げ、焼きつけるようにしながら混ぜ合わせる。卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。キャベツの葉、プチトマト、あれば香菜を添え、炒飯、香菜をキャベツの葉に包んでいただく。
(1人分 690kcal 塩分2.8g)

※MEMO
・炒飯にはキャベツのしんも入れて、キャベツの甘みをまるごと味わって。
・キャベツに包んで食べるので、炒飯はちょっと濃いめの味に仕上げます。
 
※POINT
ご飯を入れたら混ぜすぎないように注意。フライパンを動かさず、ご飯を広げて焼きつけるようにすると、おうちでもぱらりと仕上がります。

レシピ掲載日:2008.4.4

 
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