作り方

1. キャベツはしんを切り、3cm四方に切る。しんは薄切りにする。スナップえんどうは塩少々を入れた熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたらへたと筋を取り、斜め半分に切る。
2. えびは殻をむき、背に包丁で浅い切り目を入れて背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。小さめの器にAを混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、キャベツを炒める。少ししんなりしてきたら端に寄せ、あいたところにえびを入れて炒める。
   
4. えびの色が変わったら、Aとスナップえんどうを加え、手早く炒め合わせる。好みで塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
   (１人分 258kcal　塩分1.8g)
   
   ※ＭＥＭＯ
   ・キャベツを炒めてからえびを加えると、えびがプリッと柔らかく仕上がります。
   ・残ったらパンにはさんで食べてもおいしい！
   
   ※ＰＯＩＮＴ
   炒めものは手際のよさがポイント。味つけのもとになるマヨネーズと粉チーズは、あらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズに仕上げることができます。