ぶりの竜田揚げ ソース風味
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 (2人分)
- ぶりの切り身 2切れ
- グリーンアスパラガス 4本
- A
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 中濃ソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 片栗粉 サラダ油
作り方
- ぶりは一口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせてぶりを入れて混ぜ、片栗粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに深さ5mmくらいまでサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを1分ほど揚げる。続けてぶりを2分ほど揚げる。
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