ちくわ、卵、のりの組み合わせが絶妙。しみじみおいしいシンプルどんぶりです。
料理： 渡辺麻紀 撮影： 渡辺修司
ちくわは斜め切りにする。卵は割りほぐす。鍋にだし汁としょうゆ、みりん各小さじ2、ちくわを入れて中火にかける。
煮立ったら卵を回し入れ、1分ほどふたをして好みの半熟状にする。器にご飯を盛ってのりをちぎってのせ、ちくわの卵とじ、紅しょうがをのせる。
もっと見る