シナモンの香りがアクセントの大人味トリュフ。市販のスポンジケーキを使ってお手軽に。
料理： 渡部和泉 撮影： 松本祥孝
スポンジケーキは手で細かくほぐしてボールに入れ、シナモンパウダーを加えて混ぜる。チョコレートは包丁で粗く刻んで小さめのボールに入れ、底に湯を当てて溶かす。
スポンジのボールにチョコレートを加えてゴムべらで混ぜ、12等分にして手で丸める。1/2量はココアパウダーをまぶし、残りは粉砂糖をまぶす。
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