下準備

• ●レタスは手で大まかにちぎる。
  ●えびは背わたがあれば竹串で取り除き、酒、塩、こしょう各少々で下味をつける。
  ●しいたけは石づきを切り、3つ～4つのそぎ切りにする。
  ●にんにくは縦に薄切りにする。

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づくまで炒める。えびとしいたけを加えて炒め、えびの色が変わったらレタスを加え、塩、こしょう各少々をふって手早く炒める。器に盛り、しょうゆ適宜をかけていただく。
   熱量145kcal、塩分1.6g（1人分）