シャキッとしたレタスにプリプリのえびの歯ごたえが楽しい! 相性のいいにんにく+しょうゆでシンプルに。
●レタスは手で大まかにちぎる。
●えびは背わたがあれば竹串で取り除き、酒、塩、こしょう各少々で下味をつける。
●しいたけは石づきを切り、3つ~4つのそぎ切りにする。
●にんにくは縦に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づくまで炒める。えびとしいたけを加えて炒め、えびの色が変わったらレタスを加え、塩、こしょう各少々をふって手早く炒める。器に盛り、しょうゆ適宜をかけていただく。
熱量145kcal、塩分1.6g(1人分)