レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 厚揚げとスナップえんどうの煮もの

厚揚げとスナップえんどうの煮もの

厚揚げをやさしい和風味で煮て、ご飯がすすむおいしさに。さや豆にもしっかり味がしみ込んで美味。

料理:

撮影:

厚揚げとスナップえんどうの煮もの
  • 熱量 116kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 2/3枚(140g)
  • さやいんげん 1/2袋(約70g)
  • スナップえんどう 1袋(約150g)
  • 煮汁
  •  だし汁 2/3カップ
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 大さじ2/3

下準備

●厚揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きをし、ざるにとって水けをきる。縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
●さやいんげん、スナップえんどうはへたと筋を取り除く。塩少々を加えた熱湯でさやいんげんを3分、スナップえんどうを4分、順にゆで、冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、さやいんげんは長さ4cmに切る。

作り方

鍋に煮汁の材料と厚揚げ、さやいんげん、スナップえんどうを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にして、落としぶた(オーブン用シートを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に穴をあけたものを使っても)をし、煮汁がほとんどなくなるまで13~15分煮、器に盛る。
熱量116kcal、塩分1.4g(1人分)

レシピ掲載日:2002.6.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)