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カレーカルボナーラ

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カレーカルボナーラ
  • 熱量 731kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

クリームと相性のいい、カレーの風味をプラス。ブロッコリーの食感を楽しんで。

料理:

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • ベーコン 2枚
  • ブロッコリー 1/2株
  • 卵液
  •  卵(室温にもどしたもの) 2個
  •  生クリーム 大さじ4
  •  粉チーズ 大さじ3
  •  カレー粉 大さじ1
  •   少々
  •  粗びき黒こしょう 少々
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1
  • 好みで粉チーズ 適宜
  • 粗びき黒こしょう

作り方

下記を参照してスパゲティをゆでる。
ベーコンは幅1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは茎を切ってざく切りにし、スパゲティがゆで上がる2分前に鍋に加える。
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて中火にかけ、ベーコンがカリッとするまで2~3分炒めて火を止め、粗熱を取る。ボールに卵を割り入れて残りの卵液の材料を加え、スパゲティがゆで上がる直前にベーコンを油ごと加えて、かるく溶き混ぜる。
ゆで上がったスパゲティとブロッコリーを卵液に加え、とろりとするまで手早く混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜と好みで粉チーズをふる。
(1人分731kcal、塩分3.1g)

●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯(約2リットル)を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

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