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深川めし

料理: 城戸崎愛

撮影: 尾田学

深川めし

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. あさりのむき身150gを塩水で振り洗いし、幅1cmの輪切りにしたねぎ1本分と、油抜きをして細切りにした油揚げ1枚分、だし汁4カップで煮ます。ひと煮立ちしたらみそ大さじ3を溶き入れ、どんぶりに盛った温かいご飯にたっぷりとかけます。好みでしらがねぎをのせ、七味唐辛子をふっていただきます。
    (1人分411kcal、塩分2.7g)