スピーディーに作れる一品。トマトは皮をむくと、味がよーくしみ込みます。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 対馬一次
トマト1個はへたを取り、へたの反対側に十文字に切り込みを入れる。熱湯にくぐらせて、皮がめくれてきたら冷水にとり、皮をむいて幅1cmの輪切りにする。青じその葉2枚は軸を取ってせん切りにする。
トマトを器に盛り、塩少々をふって青じそをのせ、すだち1/4個(なければレモン1/8個)を絞りかけていただく。熱量14kcal、塩分0.4g(1人分)
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