れんこんと木の芽のみそマヨあえ
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- れんこん（大） 1/2節（約170g）
- 木の芽 1/2パック（約20枚）
- みそマヨだれ
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ1/2
- みそ 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1
- 粗びき白こしょう（またはこしょう） 少々
- 好みで粗びき白こしょう（またはこしょう）
作り方
- れんこんは皮をむいて、あればスライサーで薄い半月切りにし、ざっと洗って水けをきる。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたらざるに上げて水けをよくきる。木の芽は大まかに刻む。
- ボールにみそマヨだれの材料を入れて混ぜ合わせる。れんこんを加えて全体にからめ、木の芽を加えてひと混ぜする。器に盛り、好みで粗びき白こしょう適宜をふる。
熱量215kcal、塩分1.2g（1人分）
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