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サーモンの明太ソース丼

漬けだれにからめたサーモンと、ピリッと辛いマヨネーズ味のソースの組み合わせが新鮮!

料理:

撮影:

サーモンの明太ソース丼
  • 調理時間 
  • 熱量 454kcal(1人分)
  • 塩分 3.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 生鮭(刺し身用) 1さく(約150g)
  • セロリの茎 1/2本分
  • 漬けだれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  • 明太ソース
  •  辛子明太子 1/2はら
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  レモンの絞り汁(または酢) 小さじ2
  • 温かいご飯 茶碗2杯分

下準備

鮭はあれば皮を取り、厚さ5~6mmのそぎ切りにする。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鮭をからめて約5分おく。セロリの茎は筋を取って長さ4cmのせん切りにし、冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出す。

作り方

器に明太ソースの材料を混ぜ合わせる。茶碗に温かいご飯を盛り、セロリの茎、鮭を1/2量ずつのせ、明太ソースをかけていただく。
(時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日:2002.3.2

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