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新じゃがの中華風すり流し

料理: 村田裕子

撮影: 対馬一次

新じゃがの中華風すり流し

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 2個(約100g)
  • 絹ごし豆腐 1/4丁(約75g)
  • 万能ねぎ 1/3本分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう

作り方

  1. じゃがいもはたわしでよく洗い、皮をむく。豆腐は1cm角に切る。万能ねぎは幅5mmの小口切りにする。
  2. 鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素を入れ、じゃがいもをすりおろして加え、混ぜ合わせる。中火にかけ、木ベらで混ぜながら5分ほど煮、とろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。豆腐を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
    熱量58kcal、塩分1.5g(1人分)