野菜の甘みを存分に楽しめるコールスロー。水けをよく絞ってから味つけするのがポイントです。
料理: 村田裕子 撮影: 対馬一次
キャベツはしんを取り除き、にんじんは皮をむいて、それぞれせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ボールに野菜を入れて塩少々をふって手でもみ、しんなりとするまで約5分おき、水けをよく絞る。コーンと、マヨネーズ大さじ2を加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。熱量150kcal、塩分1.2g(1人分)
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