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新しょうがの甘酢漬け

春が旬の新しょうが。さわやかな甘酢漬けは市販もされていますが、ぜひ手作りしてみて!

料理:

撮影:

新しょうがの甘酢漬け
  • 熱量 8kcal(1人分)
  • 塩分 0.1g(1人分)

材料 (4人分)

  • 新しょうが 8本
  • 甘酢
  •   大さじ6
  •  砂糖 大さじ3
  •   少々

作り方

新しょうがは根の部分を乾いたふきんでこするように拭いて、薄皮を取り除く。
小鍋に甘酢の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めて、熱いうちに新しょうがを入れてひと混ぜし、味がなじむまで5~6時間おく。
(1人分8kcal、塩分0.1g)

レシピ掲載日:2002.3.2

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