牛乳のまろやかな味わいにスパイシーなカレーの風味をきかせて。あさりはうまみの出た缶汁ごと使います。
料理: 検見崎聡美 撮影: 尾田学
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、温野菜ミックスを入れて2~3分炒める。あさりを缶汁ごと加えて湯1カップを注ぎ、煮立ったら火を止めてルウを溶かし入れる。再び中火にかけて牛乳を加え、煮立つ直前に火を止める。(1人分169kcal、塩分1.7g)※レシピのカレールウは1箱125g入りのものを基準にしています。
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