ホールトマトと大豆の缶詰を合わせたスピード煮込み。にんにく＆赤唐辛子の風味が味を引きしめます。
豚肉は大きければ食べやすく切る。大豆は缶汁をきる。にんにくは縦半分に切る。赤唐辛子は半分に切ってへたと種を取り除く。
鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を加えて弱火で熱し、香りが立つまでゆっくりと炒める。中火にし、豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらホールトマトを缶汁ごと加え、木ベらでトマトをつぶしながら煮立てる。
大豆を加えてひと煮立ちさせ、ブロッコリーを加える。再び煮立ったらあればバジルをふり、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分305kcal、塩分1.5g）