山菜おろしスパゲティ
料理： 長谷川よし子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 山菜ミックス（水煮・200g入り） 1袋
- なめたけ（200g入り） 1びん
- 大根 1/3本
- 削り節 1パック（約5g）
- 白いりごま 大さじ2
- スパゲティ 400g
- 塩
作り方
- 鍋にスパゲティの湯を沸かしはじめる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。
- 湯が沸いたら塩適宜（湯2リットルに対して塩大さじ1）を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。ゆで上がる2分前に山菜を加え、ともにざるに上げてゆで汁をきる。器に盛って大根おろしとなめたけをのせ、いりごまをふって削り節をのせる。
（1人分451kcal、塩分4.0g）
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